Ja, vanligtvis pågår det många kycklingprojekt i mitt kök, något som jag tycker är en väldigt bra ingrediens. Lax är något som också går att variera väldigt mycket och som tål kryddning och marinering väldigt väl. Att marinera saker och ting i yoghurt är svårt att misslyckas med och det blir ofta lite yoghurt över som man spar till sås. Yoghurten gör att det bli mil dt och krämigt och det passar sig bra med tillagning i ugn. Receptet har sitt ursprung från bbc good food.

För 2 pers behöver du:
2 laxfileér
1 grön chili
1 ½ dl matyoghurt, typ grekisk
1 näve koriander
ca ½ tsk gurkmeja
ca ½ tsk spiskummin
1 tsk grov senap
1 tumstor bit ingefära
½ lime

Gör:
Sätt ugnen på 200 grader. Skär chilin och ingefäran i mindre bitar, mixa tillsammans med koriandern och yoghurten till en hyffsat slät massa, det är gott med lite bitar i krydda med lite salt och peppar. Smeta in (väldigt konstigt ordval, men bara gör de) laxen med spiskummin, gurkmeja och senap. Här kan man välja om man vill göra foliepaket som är såpass större än laxen så lite luft kan cirkulera, eller så lägger man den i en ugnsfast form. Häll nästan all yoghurt över laxen, spar lite till sås. Låt de vara inne i ugnen i ca 10 minuter, detta beror inte på ugnen och hur man gillar sin lax. Servera med ris och lite pressad lime.

Som jag har nämnt tidigare, passa er för gurkmejan för den gillar att fastna över allt, från köksbänk till kläder. Denna rätten är supergod och väldigt lätt att göra, den passar dessutom väldigt fint att äta dagen efter. Var lite vaksam med kryddningen tidigare när jag gjort denna rätten har det blivit lite beskt och jag misstänker för mycket kryddning. Testa detta och börja upptäck hur varierbart lax är!